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Proteine / Eiweiß
(29)Infos über Proteine und Eiweiß
Was ist Eiweiss (Protein) und wofür braucht man es?
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Nährstoff unseres Körpers, ohne Eiweiss wäre kein Leben möglich! Ein Protein besteht aus vielen unterschiedlichen Aminosäuren. Der Körper benötigt Aminosäuren, die er aus dem Eiweiss aufspaltet, zum Aufbau und Erhalt der meisten Köperzellen wie Muskeln, Inneren Organen, Sehnen, Knorpel, Haut, Haaren aber auch zur Produktion von Enzymen und Hormonen. Da der Körper das Eiweiß nicht selbst herstellen kann, muss es ihm regelmässig zugeführt werden.Wieviel Proteine braucht man?
Der gesunde, sportlich nicht aktive Mensch, benötigt ca. 1 g Eiweiss pro Kg Körpergewicht und Tag. Bei Krankheit, Stress, im Wachstum und bei körperlicher Arbeit steigt der Eiweissbedarf genauso wie bei sportlicher Betätigung. Je nach sportlicher Betätigung (Sportart und Häufigkeit) und Intensität kann der Eiweissbedarf im Extremfall auf bis zu 4 g pro Kg Körpergewicht steigen! Die meisten Sportler werden wohl mit 2 g Eiweiss/Kg auskommen. Ein 75 Kg schwerer Mann benötigt somit 150 g Eiweiss. Eine Menge, die man kaum noch über die normale Ernährung aufnehmen kann. Mit Eiweisskonzentraten (Proteinshakes) kann man die normale Nahrung bequem und einfach ergänzen und so sicherstellen, die erforderliche Menge Proteine aufzunehmen und dies, ohne gleichzeitig zuviel andere Stoffe wie Fette, Cholesterine, unerwünschte Kohlenhydrate usw. aufzunehmen.Welche unterschiedlichen Proteine gibt es?
Man unterscheidet Proteine aus pflanzlicher Herkunft (z.B. Soyaprotein, Weizenprotein) von denen tierischer Herkunft (z.B. Fleisch, Fisch, Milch, Eier). Die Ernährung sollte sich möglichst aus beiden Eiweisssorten zusammensetzen. Wie gut ein Protein vom Körper aufgenommen werden kann bzw. wieviel er davon verwerten kann wird durch die biologische Wertigkeit bestimmt. Pflanzliche Proteine liegen in der biologischen Wertigkeit fast immer unter denen von tierischen Quellen. Es gibt Eiweiße, die schnell aufgenommen werden (z.B. Molkeneiweiss/Wheyprotein, Sojaprotein) und andere, die dem Körper länger zur Verfügung stehen, weil er längere Zeit benötigt um sie aufzunehmen (z.B. Milchprotein). Um den optimalen Nutzen aus Eiweisskonzentraten zu erzielen, ist es wichtig, jedes Eiweiss zur richtigen Zeit einzunehmen.Damit auch Sie erfahren, welches Eiweiß in welcher Menge zu welchem Zeitpunkt für Sie richtig ist, können Sie sich gerne bei uns in unserem Fitnessladen/Fitness-Shop/Proteinshop in Berlin durch geschulte Ernährungsberater objektiv beraten lassen.
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